2. Les myrtilles : de puissants antioxydants contre le vieillissement cérébral

Les myrtilles contiennent des anthocyanes qui ont un effet neuro-protecteur. Ces antioxydants pourraient avoir un rôle dans le soutien cognitif. Une consommation régulière de ces baies peut donc contribuer à prévenir la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives.

3. Les légumes verts à feuilles : des vitamines essentielles pour le cerveau

Les épinards, le chou kale et la roquette regorgent de vitamine K, lutéine et folates qui protègent contre le déclin cognitif. Ces légumes pourraient contribuer à ralentir le vieillissement cérébral. Leur richesse en antioxydants combat les radicaux libres responsables des maladies neurodégénératives.

4. Les noix : des graisses saines pour la mémoire

Les noix, particulièrement les noix de Grenoble, contiennent des oméga-3 végétaux, de la vitamine E et des polyphénols qui contribuent à préserver les capacités cognitives.

5. L'huile d'olive extra-vierge : des polyphénols protecteurs

L'huile d'olive extra-vierge, qui constitue la base du régime méditerranéen, est associée à une meilleure santé cardiovasculaire, un facteur clé pour préserver les fonctions cognitives.

Ses polyphénols combattent le stress oxydatif et l'inflammation cérébrale. Cette huile protège également les vaisseaux sanguins, ce qui permet d’assurer une meilleure irrigation du cerveau. 

6. Choux et brocolis : de véritables boucliers contre le vieillissement cérébral

Le brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles contiennent du sulforaphane, un composé qui stimule les défenses antioxydantes du cerveau. Ces légumes riches en vitamine K et en folates participent à ralentir le vieillissement cognitif. 

Ils constituent également une bonne source de fibres pour favoriser un microbiote sain, essentiel pour la santé cérébrale. 

7. Les baies rouges : des boosters de la mémoire

Les fraises, framboises et mûres regorgent de flavonoïdes qui améliorent la circulation sanguine et ralentissent le déclin cognitif. Ces fruits rouges réduisent l'accumulation de protéines toxiques dans le cerveau. Ils combattent l'inflammation et protègent les connexions neuronales. Riches en vitamine C, ils renforcent également les vaisseaux sanguins. 

8. Les légumineuses : protéines végétales et vitamines B

Les lentilles, pois chiches et haricots apportent des vitamines B essentielles à la santé cérébrale. Ils permettent de réduire l'homocystéine, un acide aminé qui peut augmenter le risque d'Alzheimer s’il est en trop grande quantité. Les légumineuses fournissent aussi des protéines qui préviennent la dénutrition, qui est un facteur aggravant la maladie.

Par ailleurs, comme ils sont riches en fibres, ils stabilisent la glycémie, et protègent ainsi le cerveau des pics de sucre nocifs. 

9. Le curcuma : une épice anti-inflammatoire pour le cerveau

Lacurcumine, principe actif du curcuma, possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Des recherches de l’UCLA menées sur des seniors souffrant de troubles mnésiques ont démontré qu’une supplémentation en curcumine améliore les capacités cognitives tout en réduisant l’accumulation de plaques amyloïdes, liées à la maladie d’Alzheimer.

10. Le thé vert : antioxydants et L-théanine

Le thé vert contient des catéchines, des antioxydants qui protègent les neurones et améliorent les fonctions cognitives. La L-théanine, un acide aminé présent dans cette boisson, réduit le stress et favorise la concentration. Une étude menée au Japon a montré que boire trois tasses quotidiennes diminue de façon significative le risque de déclin cognitif.

Les polyphénols du thé vert empêchent la formation de protéines toxiques caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. 

Quel est le lien entre alimentation et maladie d'Alzheimer ?

L'alimentation peut être un puissant vecteur de santé. À condition d’adopter les bonnes habitudes alimentaires.

Comment l'alimentation contribue-t-elle à protéger le cerveau des seniors ?

Le cerveau consomme à lui seul 20% de notre énergie quotidienne. Pour fonctionner correctement, il a donc besoin de nutriments protecteurs comme les oméga-3, qui préservent les neurones du vieillissement prématuré.

Ces nutriments réduisent l'inflammation et favorisent la communication entre les cellules nerveuses, deux mécanismes clés dans la prévention d’Alzheimer.

Qu'est-ce que le régime MIND recommandé dans l’alimentation pour Alzheimer ?

Le régime MIND est une approche alimentaire hybride conçue pour protéger le cerveau. Contraction de "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay", il privilégie les aliments d'origine végétale comme les légumes verts à feuilles et les baies. Ce régime met l'accent sur la consommation d'huile d'olive, de poissons et de volailles, tout en limitant les produits transformés. En réduisant l'inflammation cérébrale, il contribue à réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer.

Sources : 

sante.gouv.fr
www.nature.com

Par l'équipe rédactionnelle de Retraite Plus

Publié le 02/02/26